QUIEN ES QUIEN

17 julio, 2016
Ángel León

ÁNGEL LEÓN (Restaurante Aponiente )

Ángel León. Sin más . Yo creo que es uno de los diez mejores cocineros del mundo. Su compromiso con el mar, dota a su cocina […]
17 julio, 2016
César Martin

CÉSAR MARTIN ( Restaurante Lakasa )

Lakasa acaba de abrir su nuevo restaurante en Madrid. Una más que exitosa  reapertura. El éxito se debe fundamentalmente a la implicación personal de su equipo. […]
4 julio, 2016
Llaurador de Ricard Camarena

TONI DEVIS “MISIANO”… EL LLAURADOR (agricultor) de RICARD CAMARENA

Toni es el llaurador de cabecera de Ricard Camarena. Él no es solo un gran agricultor (que lo es), sino que además comparte y entiende en […]
3 julio, 2016
MUNDI

MUNDI (Casa Mundi . Donoso Cortés)

Mundi es un profesional de la restauración de los que muchas veces uno echa en falta . Su grado de entrega, de búsqueda de la excelencia […]
19 junio, 2016
DON JUAN LUIS FERNANDEZ

JUANLUIS FERNANDEZ ” JUANLU ” APONIENTE – EL PUERTO DE SANTA MARÍA

    Juan Lu es uno de esos cocineros “Sancho Panza”. Su vida profesional está íntimamente ligada a la de su “Don Quixote”… Angel León.Es un […]
17 junio, 2016
image

JOSÉ… UN EXTRAORDINARIO CAMARERO EN “SMITH Y WOLLENSKY”

JOSÉ   ( SMITH & WOLLENSKY) José es Dominicano . Ha visto pasar “el mundo entero”por entre las perfectas mesas de Smith & Wollensky. cuando un […]